[레시피]아이들 간식으로 손색없는 2분 뚝딱! 홈메이드 찹쌀과자 만들기
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레시피
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2020.10.11 12:32
홈메이드-찹쌀과자
[제조 방법]
1.물기 없는 냄비에 우유 240ml를 붓고 설탕 20g을 넣어 중불에서 가열해 설탕을 완전히 녹인뒤 불을 끈다.
2.볼에 찹쌀가루 200g을 넣고 갓 끓인 우유를 부어 그대로 섞어준다.
3.찹쌀가루가 끈적임없도록 잘 섞은뒤 흰깨 한스푼 , 검은깨 한스푼을 넣어 다시한번 골고루 섞어준다.
4.찹쌀반죽은 손이 데이지 않을 정도까지 식혀주고 거기에 다시 마른 찹쌀가루 180g을 넣고 버무려준뒤
손으로 뭉쳐준다.찹쌀가루는 끈기가 적어 세게 버무리지 않아도 쉽게 뭉쳐진다.
5.잘 뭉쳐진 찹쌀가루 반죽은 비슷한 크기로 썰어준뒤 다시 마른 찹쌀가루를 뿌려 서로 눌러붙지 않도록 해주고 손으로 꾹 눌러서 납작한 모양으로 만들어 준다.
6.팬에 기름을 두르고 150도 정도로 가열해준뒤 준비된 반죽을 넣어 약불에 천천히 튀겨준다.약 10초 정도면 익으면서 떠오르게 되는데 이때 양면으로 골고루 익혀주면 된다.
7.1분정도 지나면 반죽의 표면이 부풀어 오르는것을 볼수있는데 이때 꺼내서 기름기를 빼주고 그릇에 담아주면 아이들 간식에 손색없는 바삭바삭 홈메이드 찹쌀과자 완성!
