[레시피]남은 밥으로 디저트까지?출구없는 밥의 매력!
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레시피
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2020.10.04 23:01
밥과자
[필요한 식재료]
남은밥 , 계란 , 밀가루 , 고추가루 , 쯔란가루 , 소금
[조리 방법]
1.미리 준비된 남은밥을 용기에 담고 계란을 깨트려 골고루 잘 저어준다.다음 밀가루를 넣고 손으로 주물러 반죽을 만드는데 이때 밥풀이 손에 묻으면서 끈적거린다면 밀가루를 조금 더 넣어주면 된다.
2.도마위에 밀가루를 뿌려주고 밥반죽을 올려놓은후 그 위에 다시한번 밀가루를 뿌려준뒤 밀대로 최대한 얇게 밀어준다.
3.잘 밀어진 반죽을 길이로 길게 썰어준뒤 다시 1~2cm 한입크기로 먹기 좋게 썰어준다
4.팬에 식용유를 넣고 150도 정도로 가열한뒤 약불에 한입크기로 썰어놓은 반죽을 하나씩 천천히 넣어준다.약불로 튀기는 과정에 반죽이 서로 붙어나지 않도록 잘 저어주며 노릇노릇해질때까지 튀겨준후 꺼내준다.팬의 식용유는 계속하여 가열해주고 기름의 온도가 어느정도 올라갔을때에 꺼내둔 반죽을 다시한번 더 튀겨준뒤 기름기를 빼준다.두번씩 튀기는 이유는 반죽을 더 바삭하게 하기위함이다.마지막으로 튀겨낸 과자를 그릇에 담아 소금 쯔란가루 고추가루로 간을 맞춘뒤 골고루 섞어주면 밥으로만 만들었다고 믿기힘든 바삭바삭 밥과자 완성!
