[레시피]궁중음식-찹쌀완자(糯米丸子)

 ​찹쌀완자(糯米丸子)

뽀얀 찹쌀이 아롱아롱 진주같다하여 진주완자라고도 하는 부드럽게 쪄낸 궁중음식 중 하나이다.

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[필요한 식재료]

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다진 돼지고기 , 찹쌀 , 생강 , 파 , 소금 , 오향가루 , 굴소스 , 전분

​[조리 방법] 

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1.찹쌀은 씻어서 물에 2시간 이상 불린다.이후 채반에 물기를 빼둔다.

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2.볼에 다진 돼지고기, 생강 , 대파와 준비된 양념들을 넣고 한방향으로 계속 저어준다. 

3.​동그랗게 완자모양으로 빚은후 

4.​잘 불려진 찹쌀에 완자를 굴려서 골고루 묻힌다.

5.​찜기에 20-30분 정도 찐후 접시에 담아내면 아롱아롱 진주 찹쌀완자 완성!