돼지귀 무침(凉拌猪耳)
[필요한 식재료]
돼지귀 , 팔각 , 산초 , 생강 , 맛술 , 홍고추 , 다진 마늘 , 소금 , 후춧가루 , 고추기름 , 고수
[조리 방법]
1.주재료인 돼지귀를 깨끗이 씻어 냄비에 넣은 뒤 산초,팔각,생강,맛술과 함께 20분간 끓여준다.
2.잘 삶아진 돼지귀를 슬라이스 해준다.
3.이어서 홍고추,다진마늘,소금,후춧가루를 넣고
4.고추기름도 한스푼 넣어준뒤
5.마지막으로 고수와 넣고 골고루 잘 버무려주면 중국 이색 먹거리-돼지귀 무침 완성!