[레시피]술안주에 제격인 닭염통,닭모래집볶음(爆炒鸡胗鸡心) 만들기

​닭염통,닭모래집볶음(爆炒鸡胗鸡心)  

[필요한 식재료]

​닭 모래집 , 닭 염통 , 양파 , 고추 , 당근 , 파 , 생강 , 마늘 , 산초 , 월계수 잎 , 소금 , 간장 , 맛술 , 다시다

​[조리 방법] 

1.​냄비에 찬물을 담아 맛술 2스푼과 함께 염통과 모래집을 넣어 1분간 데쳐낸후 건져내어 깨끗이 씻어준다.

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2.​다시 냄비에 맑은 물을 넣고 염통과 모래집, 파, 생강, 팔각, 산초, 월계수 잎과 맛술을 넣고 30분간 끓여준다

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3.​잘 익은 염통과 모래집은 건져내어 먹기좋은 크기로 잘게 썰어준다.

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4.​팬에 기름을 두르고 파와 마늘을 넣어 파기름을 낸뒤

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5.​당근,양파와 함께 소금과 간장을 넣어 불향을 입혀주고 당근이 익을때까지 볶아준다.

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6.​이어서 염통과 모래집을 넣어 골고루 볶아준후

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7.​마지막으로 고추를 넣고 다시금 약간의 간장과 다시다로 간을 맞춘후 골고루 볶아내면 술안주에 제격인 닭 모래집 ,닭염통볶음 완성!