[레시피]매콤 짭짤한 양념장으로 만든 가지무침(凉拌手撕茄子)
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레시피
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2020.12.06 22:23
가지무침(凉拌手撕茄子)
[필요한 식재료]
가지 , 생강 , 마늘 , 홍고추 , 대파 , 고수 , 소금 , 다시다 , 설탕 , 진간장 , 식초 , 화조유
[조리 방법]
1.주재료인 가지를 깨끗이 씻은후
2.반으로 잘라 찜기에 넣어 푹 쪄준다.
3.가지가 쪄질 동안 소스를 만들어 준비한다.그릇에 생강,마늘,대파,홍고추를 다져서 넣고
4.진간장 2T,화조유 2T,다시다,소금,설탕,식초를 각각 1T씩 넣어준뒤 골고루 섞어주면 소스 준비 완료.
5.잘 쪄진 가지는 식혀준뒤 손으로 갈기갈기 찢어주고
6.마지막으로 소스를 부은뒤 골고루 비벼 고수로 마무리하면 맛있는 가지무침 완성!
