[레시피]중국 가정식-새송이버섯조림(酱汁杏鲍菇) 만들기

​새송이버섯조림(酱汁杏鲍菇) 

[필요한 식재료]

​새송이버섯 , 파 , 마늘 , 식용유 , 진간장 , 굴소스 , 설탕 , 소금 

​[조리 방법] 

1.​새송이버섯은 깨끗이 씻은후 아래 그림과 같이 두껍게 썰어준다.

​ 

2.​한 면만 아래 그림과 같이 십자무늬 칼집모양을 내준다.

​ 

3.​팬에 기름을 두르고 먼저 칼집을 낸 면을 노릇하게 구워준후

​4.​같은 방법으로 ​반대쪽도 구워준다.

​ 

5.​이어서 굴소스 2T,진간장 1T,설탕 1T,전분가루 1T,물 3T 그리고 적당량의 소금을 더해 소스를 만들어 준다.

​ 

6.​파와 마늘도 다져서 준비한다.

​ 

7.​다시금 팬에 기름을 두르고 다져둔 파와 마늘을 먼저 볶아 향을 낸뒤

​ 

8.​구워둔 새송이버섯을 넣고 볶아주고

​ 

9.​만들어둔 소스를 부어 간이 배일 때까지 졸여주면 맛있는 새송이조림 완성!