[레시피]지금이 제철,향긋한 수제 꿀 유자청(蜂蜜柚子茶)만들기

​유자 

 유자의 효능

꿀 유자청(蜂蜜柚子茶) 

[필요한 식재료]

​유자 , 소금 , 설탕 , 물 , 꿀

[제조 방법]

​1.유자를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 표면에 소금을 문질러 유자 껍질에 있는 불순물을 비벼서 씻어낸다. 

​ 

2.​유자의 노란 껍질 부분은 감자칼로 벗겨준뒤

​ 

3.​가늘게 채 썰어준다.

​ 

4.​잘게 채를 썬 유자껍질은 소금물에 불려두어 유자껍질의 쓴맛을 잡아주도록 한다.

​ 

5.​이어서 끓는 물에 1분정도 삶아 건져준다.

​ 

6.​계속하여 유자의 속살은 작게 쪼개주고

​ 

7.​프라이팬에 준비된 유자의 껍질과 속살을 넣어준뒤 100g 설탕과 200g 물을 넣어 

​ 

8.​걸쭉해질때까지 졸여주고 불을 끈뒤 상온에서 식힌후 꿀 100g을 넣어 골고루 저어준다.

​ 

9.​마지막으로 깨끗한 밀페 용기에 담아 냉장고에 넣어 보관해주면 감기예방에 좋은 

향긋한 수제 꿀 유자청 완성!

​