[레시피]소고기 메추리알 장조림 만들기
거부기
레시피
0
1865
2020.11.07 17:51
소고기 메추리알 장조림
[필요한 식재료]
소고기 , 메추리알 . 꽈리고추 , 파 , 양파 ,마늘 , 통후추 , 간장 , 맛술 , 설탕
[제조 방법]
1.준비된 소고기를 30분간 찬물에 담궈 핏물을 제거해준다.
2.냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 부어준후 소고기 특유의 누린내를 제거하기 위해 파,양파,홍고추,마늘,
통후추를 넣고 20분간 센불에 끓여준다.메추리알도 따로 삶은후 껍질을 벗겨 준비해둔다.
3.이어서 잘 삶아진 소고기는 따로 꺼내두고 소고기를 삶은 육수에 간장,설탕,맛술을 넣어 40분간 끓여준다.
4.10분뒤에 메추리알을 넣어주고
5.다시 5분뒤에 꽈리고추를 넣어 끓여준다.
6.마지막으로 소고기를 꺼내 손으로 잘게 찢어준후 예쁘게 담아주면 소고기 메추리알 장조림 완성!
