[레시피]술안주 최강 자취요리-마른 다랑어볶음

​다랑어 

고등어과에 속하는 바닷물고기의 총칭.

흔히 다랭이 또는 참치라고도 한다. 다랑어는 그 종류가 많은데 현재 많이 잡고 있는 종류로는 참다랭이속의 참다랭이·날개다랭이·눈다랭이 황다랭이속의 황다랭이 가다랭이속의 가다랭이 등이 있다



말린 ​다랑어볶음

[필요한 식재료]

​말린 다랑어 , 생강 , 홍고추 , 마늘 , 파 , 소금 , 미원 , 식용유

​[제조 방법]

1.​적당한 량의 말린 다랑어를 뼈와 살을 분리해 깨끗한 물에 조심스레 헹궈준다.

​2.​생강은 얇게 슬라이스 해주고 홍고추와 파는 깨끗이 씻어 잘게 썰어준다.마늘은 잘게 다져준다.

​3.​팬에 기름을 두르고 가열한후 준비된 다랑어를 넣고 볶아준다.어느정도 노릇하게 구워졌을때 생강을 넣고 

한번 더 볶아주어 다랑어의 비린맛을 잡아준다.

 

 

​4.​이어서 다진 마늘과 홍고추를 넣고 볶아주어 향을 더해준다.

​5.​마지막으로 약불에 완전히 다 익혀준후 소금,미원으로 간을 맞춘뒤 잘게 썰어둔 파를 뿌려 접시에 담아주면

술을 부르는 안주-마른 다랑어볶음 완성!