[레시피]밥반찬으로 손색없는 건두부무침(凉拌干豆腐) 만들기

​ 건두부무침(凉拌豆腐皮) 

[필요한 식재료]

​건두부 , 청피망 , 느타리버섯 , 당근 , 소금 , 식초 , 진간장 , 식용유 , 十三香

​[조리 방법] 

1.​준비된 건두부를 말아서 썰어준다.굵기는 취향에 따라 굵은것을 좋아하면 굵게 썰고 

가는 것을 좋아하면 얇게 채 썰어주면 된다.

​2.피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한후 채썰어 준비하고 느타리버섯도 깨끗이 씻은후 손으로 잘게 찢어 준비한다.당근도 깨끗이 씻어 채썰어 준비한다.

​3.​냄비에 물을 끓여준후 건두부를 1분간 데친후 채에 걸러서 물기를 빼준다.건두부를 데치는 이유는 

콩 비린내를 제거하기 위함이다.같은 방법으로 피망,느타리버섯,당근도 데쳐준뒤 물기를 빼준다.

​4.​잘 데친 건두부,피망,느타리버섯,당근은 큰볼에 담고  소금,식초,진간장,十三香으로 간을 한뒤  

마지막으로 뜨거운 기름을 부어 잘 버무려 주면 밥 반찬으로 손색없는 건두부무침 완성!