[레시피]부추와 감자의 환상적인 컬래버-부추감자전

​부추감자전 

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[필요한 식재료]

​감자 , 소금 , 부추 , 계란 , 후춧가루 , 피망 , 전분 , 밀가루 , 식용유 , 검은깨 

​[조리 방법] 

1.​먼저 준비한 감자를 깨끗이 씻은 다음 감자의 껍질을 벗겨 가늘게 채썰어준다.이어서 큰 볼에 적당량의 

물을 부어준뒤 채썬감자를 넣어 감자의 표면에 있는 전분기를 제거해준다.

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2.​전분기를 제거한 채썬감자의 물은 버려주고 깨끗이 씻은후 약간의 소금을 더해 버무린뒤 10분간 절여준다.

다음으로 부추의 뿌리는 섬유질이 많아 질기기 때문에 버려주고 부추를 잘 씻어서 잘게 썰어준후 감자와 함께 

넣어준다.이어서 계란 4개,소금,후춧가루를 넣어 부추,감자 그리고 계란액이 완전히 섞일때까지 잘 저어준다.

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3.​피망은 씨를 제거하고 깨끗이 씻은후 잘게 썰어준다.그리고 전분과 밀가루를 각각 1스푼을 미리 준비한 

위의 재료에 넣어 걸쭉할정도로 반죽을 만든다.반죽이 묽다면 전분과 밀가루를 조금 더 넣어준다.

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4.​마지막으로 팬에 식용유를 두르고 가열한뒤 반죽을 고르게 펴서 검은깨를 뿌려 5분정도 구워준다.

반대쪽도 마찬가지로 5분정도 구워낸뒤 예쁘게 잘라 접시에 담아주면 바삭바삭 부추감자전 완성!